マーボー茄子

少し余裕が出来てきたのでそろそろ自炊を考える。ということで、茄子。調味料が揃ってないので市販の素を買ってきて炒めて終了！簡単美味しい。でも分量が制御できないので二食分。今朝も美味しく頂きました。
結構上手く出来たから写真撮っとけば良かった。
にんじんって結構短冊に切るの大変ね。