美味しい物を追求するのにはいつだって金もリスクもかかっている。
そんな中で、安くてうまいものを提供する、ということはそれだけでもリスクだったりするんだよね。安くするためには、原料か、扱いのどちらかあるいは両方のコストを下げなければならないと考えると。
生肉を食べることの危険性なんて、ずっと注意喚起されていてる。もっとも、こんなに深刻な事態を招くなんて食べる人は思っちゃいなかっただろうけれども。ぼくだって普通にユッケ食べるし。
あえて肉の生食をしなくても、美味しいものなんてたくさん世の中にはある。でも、美味しい物を食べたいよね。
悩ましいものです。
